手作り田舎こんにゃく（プレーン）

無農薬のこんにゃく芋で手ごねでつくる
昔ながらの「手作り田舎こんにゃく」



種類：加工品
内容量：300ｇ
原材料：こんにゃく芋（曽爾村産）、炭酸ナトリウム

この商品はクール便でのお届けとなります。

国の天然記念物にも指定されている屏風岩の麓。見晴らしのいい高台にある加工場で和気あいあいと毎週作業を行う長野集落のみなさん。





地域のお父さんたちが無農薬で育てたこんにゃく芋を使い、お母さんたちがこんにゃくを製造しています。



材料はこんにゃく芋とにがりのみ。ペースト状にしたこんにゃく芋ににがりを加え、ひらすら手で練り上げていきます。

この作業がなかなか力のいる大変な作業ですが、手でしっかりと練り上げることで、弾力が生まれるといいます。



形を整えて茹で上げられたこんにゃくはもっちりと弾力があり、ぷるんと口当たりが良い食感。





煮物はもちろん、ステーキや唐揚げ、酢豚風などメインのおかずになる、食べごたえのあるこんにゃくです。



こんにゃくをペースト状にして、砂糖と寒天を混ぜて冷やし固めるとつめたいおやつにも。



ほうれん草こんにゃくはこちら
・手作り田舎こんにゃく（ほうれん草）


製造者：長野生産加工組合びょうぶ山桜の郷