柚子シロップ　

もったいないから始まったチャレンジ。たわわに実った柚子の「柚子シロップ」


種類：加工品（シロップ、5倍希釈）
内容量：200ｍｌ
原材料：柚子果汁（曽爾村産）、柚子ピューレ（曽爾村産）、グラニュー糖
賞味期限：製造日より4か月

屏風岩に連なる多輪峰山の山裾。見晴らしの良い小長尾集落には、約500本ものゆずの木が植わっています。


10年ほど前から地区をあげてゆずの木が植樹され、まだ若い木から何メートルもの高さになる大きな木まで、現在300本ほどの木にはたわわに果実が実るまでになりました。



たくさん採れるからこそ贅沢に。シロップには手搾りした香りの高いフレッシュな柚子果汁と、何度もゆでこぼしを行い苦みを取り除き、まるごとペースト状にした柚子ピューレを使用しました。





炭酸で割ったり、お湯で割ったり、手軽にフレッシュ柚子ドリンクが楽しめます。
長時間加熱をしていないため、柚子本来の自然の美味しさと香り、色味をそのままに感じて頂けるシロップです。

製造している最中も、みんなから何度も綺麗やな〜と声がこぼれてしまうほど。美しいレモンイエロー色にうっとりしながら作っています。



砂糖は控えめに、程よい甘みにしています。お子様が飲まれるときなど、お好みではちみつを加えても美味しいです。

アイスやヨーグルトにかけたり、ゼリーやシャーベットを作るのもおすすめです。






製造者：そにのわの台所katte
販売者：曽爾高原ゆず生産組合たわわ