柚子搾り　

もったいないから始まったチャレンジ。たわわに実った柚子の「柚子搾り」



種類：加工品
内容量：120ｍｌ
原材料：柚子（曽爾村産）、塩

この商品はクール便でのお届けとなります。

屏風岩に連なる多輪峰山の山裾。見晴らしの良い小長尾集落には、約500本ものゆずの木が植わっています。


10年ほど前から地区をあげてゆずの木が植樹され、まだ若い木から何メートルもの高さになる大きな木まで、現在300本ほどの木にはたわわに果実が実るまでになりました。



そんなゆずを使って加工品をつくる「たわわ」のみなさん。



たくさん採れるからこそ贅沢に。
一本に約15個分のゆずが入った柚子搾りは、ひとつひとつ丁寧に手搾りした香りの高いフレッシュな柚子果汁です。



加熱処理をしていないので、ゆず本来の自然の美味しさと香りをそのままにお届けします。炭酸と割って柚子っソーダに、焼酎やジンと割って柚子サワーに、オリーブオイルと混ぜてドレッシングにも。







製造者：曽爾高原ゆず生産組合たわわ


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・9月のレシピ