玄米味噌

極寒の地でみんなで仕込む芳醇な香りの「玄米味噌」



種類：加工品
内容量：350ｇ／450円
　　　　1ｋｇ／1050円
原材料：玄米（曽爾村産）、大豆、食塩

この商品はクール便でのお届けとなります。

国の天然記念物にも指定されている屏風岩の麓。見晴らしのいい高台にある加工場で和気あいあいと毎週作業を行う長野集落のみなさん。



高原の気候である曽爾村の冬は極寒。1月2月のいちばん寒さ厳しい時期にみんなでお味噌を仕込みます。





倍麹味噌は甘味が豊かなのに対して、玄米味噌はほのかな苦味と深い味わいがあり、芳醇な香り。茄子の味噌煮など夏の料理におすすめです。

玄米味噌350ｇ

玄米味噌1ｋｇ

製造者：長野生産加工組合びょうぶ山桜の郷