柚子ポン酢

もったいないから始まったチャレンジ。たわわに実った柚子の「柚子ポン酢」



種類：加工品
内容量：250ｍｌ
原材料：濃口しょうゆ、米酢、鰹、羅臼昆布、ゆず果汁（曽爾村産）、みりん、砂糖、塩

この商品はクール便でのお届けとなります。

屏風岩に連なる多輪峰山の山裾。見晴らしの良い小長尾集落には、約500本ものゆずの木が植わっています。



10年ほど前から地区をあげてゆずの木が植樹され、まだ若い木から何メートルもの高さになる大きな木まで、現在300本ほどの木にたわわに実るゆず。

そのゆずを使って加工品をつくるのは「たわわ」のみなさん。


たわわのゆずポン酢は、ゆず果汁をふんだんに使っているため香り高いポン酢です。





また、出汁にもこだわり、北海道産羅臼昆布を贅沢に使用しています。昆布と鰹の旨味を効かせており、しっかりと味が濃く、柚子の酸味とのバランスが抜群です。柚子ピールも入っています。



お鍋の季節はもちろん、豆腐やサラダにかけたり、ハンバーグや唐揚げなどの肉料理もさっぱりと風味豊かになります。







製造者：曽爾高原ゆず生産組合たわわ